La Fiesta del Cocido de Porco Celta celebrada en Sarria fue todo un éxito
La Fiesta del Cocido de Porco Celta celebrada en Sarria fue todo un éxito, ya que acogió a cientos de personas que quisieron participar en esta festividad.
Durante el evento, varios representantes de la Xunta destacaron el valor de los productos agroalimentarios gallegos con sello de calidad diferenciada, como la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lacón Gallego y la IGP Grelos de Galicia, ingredientes esenciales en la elaboración del tradicional cocido gallego.
Además, se resaltó la importancia de la carne de cerdo celta, una raza autóctona cuya conservación está siendo impulsada por el Gobierno autonómico. Este esfuerzo busca preservar la biodiversidad y potenciar la ganadería sostenible en Galicia.
La Fiesta del Cocido de Porco Celta se ha convertido en un escaparate gastronómico y cultural, promoviendo los productos tradicionales gallegos y reforzando el compromiso con la calidad y la autenticidad de la gastronomía de la región.