La primera edición del Cocido Gourmet Porco Celta de O Incio será este sábado
El Concello de O Incio celebra la primera edición del Cocido Gourmet Porco Celta este sábado, 15 de marzo, un evento gastronómico que busca revalorizar este producto autóctono y convertirlo en un atractivo turístico tanto a nivel comarcal como en toda Galicia.
La comida tendrá lugar en el Hotel Hermida Rural, en Eirexalba, a partir de las 14:00 horas, y contará con un pregón a cargo de la escritora local Marica Campo, quien ha sido elegida para esta primera edición por su papel como referente cultural del medio rural gallego.
Antes del almuerzo, los asistentes podrán disfrutar de una cata de vinos a cargo de Adegas Guímaro, con la participación especial de Terra Brava como bodega invitada. Además del cocido, el menú incluirá postre y queimada, manteniendo las tradiciones culinarias gallegas.
El alcalde de O Incio, Héctor Corujo, subrayó la importancia de este evento para poner en valor el porco celta, una especie que cuenta con la mayor explotación en el municipio. Además, destacó que la intención es consolidar esta cita en el calendario gastronómico gallego, fomentando su continuidad y ampliando su repercusión cada año.
Sobre la figura de la pregonera, el regidor destacó sus profundas raíces locales, su trayectoria personal y su contribución a la cultura gallega, calificándola como "una de las mayores y mejores exponentes de la cultura de nuestro país".