Presentan la imagen oficial de la XVIII Fiesta del Cocido del Porco Celta, que pone en valor tradición y gastronomía
La organización de la XVIII Festa do Cocido do Porco Celta de Sarria dio a conocer la imagen oficial de esta edición, una propuesta visual que pone el acento en la tradición, la gastronomía y la identidad de la comarca y que pretende simbolizar el valor del Porco Celta como producto emblemático, asociado a la calidad y al orgullo por la tierra. El diseño se convierte así en una invitación a la vecindad y a las personas visitantes para participar en una cita que combina cultura, cocina tradicional y sentimiento de pertenencia.
La celebración tendrá lugar el sábado 31 de enero y contará con un pregonero de excepción, Fernando Romay Pereiro, gallego, olímpico y leyenda del baloncesto, reconocido también por su implicación en iniciativas sociales, deportivas y gastronómicas. Su presencia aporta un atractivo añadido a un evento que, año tras año, continúa consolidándose como una de las referencias gastronómicas más destacadas de la Comarca de Sarria.
La presentación de la cita se celebró en la localidad con la participación de la directora territorial de la Consellería de Emprego, Comercio e Emigración, Carmen José López, y de la jefa provincial de Turismo, Paloma Vázquez, quienes subrayaron la importancia de esta convocatoria, capaz de reunir cada año a cientos de personas en torno a un producto autóctono de gran relevancia para el territorio.
La Xunta de Galicia ha renovado su colaboración con la Festa do Cocido do Porco Celta y mantiene su apoyo a la raza a través de un convenio con la asociación de criadores Asoporcel, prorrogado el pasado mes de septiembre y dotado con 436.850 euros hasta el año 2027. Este acuerdo tiene como objetivo continuar con las labores de recuperación y conservación del cerdo celta.
A este respaldo se suman también las ayudas de la Consellería do Medio Rural destinadas a la creación o mantenimiento de los libros genealógicos y a las actuaciones vinculadas a los programas de cría, con el fin de garantizar la promoción y preservación de esta raza singular.