Carniceiros e gandeiros de Sarria esixen a reapertura do matadoiro tras unha reunión sen compromisos concretos
Representantes dos sectores da carnicería e da gandaría de Sarria reuníronse co alcalde, Claudio Garrido, para reclamar solucións ante a paralización do matadoiro municipal. O encontro rematou sen unha data para recuperar a actividade de vacún nin un calendario para restablecer o servizo de porcino, a pesar da proximidade da campaña das matanzas tradicionais.
Durante a reunión, o Concello expuxo as dificultades para substituír o sistema de atordamento con CO₂, unha actuación cun orzamento próximo aos 201.000 euros. Ante esta situación, os profesionais defenden que se esgoten as posibilidades de reparación do equipamento actual e que se estuden outras alternativas autorizadas, como o atordamento eléctrico. Ao mesmo tempo, reclaman resolver as avarías que afectan ao sacrificio de vacún para recuperar esta actividade canto antes.
No ámbito económico, a Deputación renovou unha achega de 50.000 euros e a Xunta comprometeu outros 30.000 euros, dúas vías de colaboración que o sector considera fundamentais para recuperar o servizo. Porén, os profesionais advirten de que manter o matadoiro sen actividade dificulta xustificar novos investimentos e solicitar máis financiamento ás administracións. Por iso, piden ao goberno municipal unha maior iniciativa para aproveitar estas posibilidades de apoio económico.
Un dos momentos de maior tensión da reunión produciuse cando a concelleira responsable defendeu que o matadoiro "non está pechado", xa que conserva as autorizacións administrativas, e asegurou que "mañá mesmo podemos poñela a funcionar". Unha representante dunha carnicería, indignada por estas declaracións, considerou a situación unha tomadura de pelo e abandonou o encontro. Posteriormente, aclarouse que a afirmación facía referencia á situación administrativa das instalacións e non a que estas estivesen operativas. Para os profesionais, esta distinción non cambia a realidade: o matadoiro leva meses sen prestar servizo.
O sector lembra que o valor dun matadoiro público non debe medirse unicamente polo seu balance económico, senón tamén pola riqueza que xera para gandeiros, carniceiros, transportistas e comercios. Ademais, destaca o seu papel na conservación das matanzas tradicionais, no impulso da produción de proximidade e na protección da identidade rural de Sarria.
Co respaldo do PP, o PSOE e o BNG á recuperación do servizo, os profesionais insisten en que o obxectivo non debe limitarse á apertura parcial das instalacións. Reclaman recuperar a actividade completa dunha infraestrutura pública que consideran esencial para a economía e a cultura sarriá e piden que a solución non se demore ata as próximas eleccións municipais.